中国首个儿童零食团标出炉!四大亮点值得关注

摘要:北京时间20200602关于【中国首个儿童零食团标出炉!四大亮点值得关注】的具体情况和说明,让www.hzjljy.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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这是中国首个儿童零食团体标准,《团标》对食材选择、产品配方、生产工艺甚至是包装都进行了明确规定。这意味着儿童零食市场告别标准“真空期”。

《团标》将于6月15日正式实施,有哪些亮点?记者采访了相关人士。

01

亮点一:首次定义儿童零食

《团标》首次对儿童零食进行定义,指出儿童零食是适合3岁~12岁儿童食用,除了正餐以外,用于补充能量、平衡营养或增加水分,能够愉悦心情的食品。

中国疾病预防控制中心营养与健康所编制的《中国儿童青少年零食指南(2018)》显示,我国两岁及以上人群零食率从20世纪90年代的11.2%上升至56.7%, 零食提供的能量占每日总能量的10%左右。

记者了解到,目前的儿童零食产品质量良莠不齐,既有专为儿童研发的高端零食,也有高钠、高脂肪的不健康零食。在品类方面,多为糖果、饼干、膨化食品等大众零食,与成人零食没有明显区别,产品定义较为模糊。

河南省疾病预防控制中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室主任付鹏钰介绍:“儿童零食的质量会在一定程度上影响儿童的营养状况,且儿童免疫力和身体机能无法与成人相比,适合儿童营养需求特点的健康零食更有利于他们的健康发育。因此, 细分零食市场,研发专供儿童食用的零食显得尤为重要。”

摄影丨王晓伟

04

亮点四:严格儿童零食化学安全指标

《团标》对理化、污染物指标、真菌毒素指标、微生物指标等也做出了相应规定和要求。

“在符合食品安全国家标准要求的基础上,《团标》把指标又严格要求了一些。例如,根据食品安全国家标准,铅在果冻、肉制品、焙烤食品中的限量指标为0.5mg/kg。而在《团标》中,这些食品的限量指标为0.25mg/kg。”

付鹏钰说,“黄曲霉毒素B1的限量指标为0.5μg/kg,和婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品的限量指标相同。可以说, 儿童零食在化学安全性上的要求更为苛刻。”

05

《团标》并非强制实施

“国家标准和团体标准并不一样,两者最大的区别就在于强制约束力。国家标准相当于强制性入门级门槛,团体标准则是某一行业细分领域形成约束,为其提供规范和指南。《团标》由中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会等多家企业和组织联合起草,是按照自己的标准、制定程序来规定的,没有强制约束性。”付鹏钰告诉记者。

也就是说,对于社会上一些生产零食的企业来说,《团标》并不是强制实施,而是推荐使用。但《团标》的发布,对于儿童零食行业有积极的引导、促进作用。

“从长远来看,《团标》推动了儿童零食行业、产业的健康发展。对企业来说,引用该标准,意味着企业的 产品更健康、更安全,也更加具有行业竞争力。”付鹏钰说。

06

挑选儿童零食注意四原则

《中国居民膳食指南》(2016版)提出,零食是儿童营养的补充,是其饮食中的重要内容,应尽可能与加餐相结合,以不影响正餐为宜。

关珂提醒, 选择零食应注意四个原则:

选择新鲜、天然、易消化的食物,如新鲜水果、蔬菜;乳制品(液态奶、酸奶、奶酪等);馒头、面包;鲜肉鱼制品;鸡蛋(煮鸡蛋、蒸蛋羹);豆制品(豆腐干、豆浆)。

少选油炸食品和膨化食品,如薯片、爆米花、虾条、油条、麻花、油炸土豆及含人造奶油的甜点等。

零食应安排在两次正餐之间,量不宜多。睡觉前30分钟不要吃零食。

年龄较小的儿童食用豆类、坚果时,最好研磨成粉或打成糊,以免整粒食用时呛入气管发生意外。

撰文丨刘广辉 吴文可

编辑丨刘广辉

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